Courgette soep!

Toen ik van de week courgette kocht vroeg een jongen in de supermarkt of ik het echt lekker vond. Ik antwoordde dat ik er altijd een heerlijke soep van maak. Hierbij het recept voor die heerlijke soep!

20140324-193218.jpg

Ingrediënten
2 courgettes
1 ui of lente uitjes
Bouillon blokje voor 500 ml soep
500 ml heet water
Bakje roomkaas (bijv. Philadelphia)
Blender of staafmixer

Werkwijze
Snipper de ui en fruit die in een beetje olie in de soeppan.

Snij ondertussen de courgette in stukjes.

Los het bouillon blokje op in het hete water en doe bij de ui in de soeppan. Voeg ook de courgette toe.

Laat het geheel 10 min koken tot de courgette gaar is.

Voeg als laatste de roomkaas toe en pureer tot een gladde soep met een staafmixer of doe het in een blender.

Voeg eventueel tijdens het opdienen snippers zalm toe

Bon apetit!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s